日前，香港消委会曝光上海梅林午餐肉钠含量偏高的事件引起广泛关注。深圳市市场监管局对此事也高度关注，并迅速安排对市场上销售的午餐肉类进行抽样检测。该局负责人表示，一旦有检测结果他们将第一时间向社会公布。

5月7日，记者走访了市内多家商场、超市，发现梅林午餐肉依旧放在超市罐头类食品货架上的最显眼的位置，而市民普遍对梅林午餐肉钠含量偏高一事反应平淡，一副见怪不怪的样子。据超市促销人员说，梅林午餐肉的销售依旧不俗，似乎并没有受钠含量超标事件的影响。

深圳反应

监管部门立即安排午餐肉类抽检

市市场监管局食品安全处有关负责人说，他们已从香港消委会官网上看到，钠含量过高的午餐肉样本中，包括上海梅林B2午餐肉罐头和梅林午餐肉。官网上说，梅林牌午餐肉钠含量最高，进食半罐已摄入2230毫克的钠，超出世界卫生组织建议每日钠的摄取量2000毫克。香港消委会提醒消费者，若同一天再通过其他食物摄入更多钠的话，会进一步提高钠的摄入量，对健康造成影响。

但是，香港消委会官网并没有披露梅林午餐肉哪一个批次超标、超标多少等具体信息，所以，深圳市市场监管局目前无法就梅林午餐肉是否钠含量超标一事进行判断。为了获得更精确的数据，更好地服务广大市民，深圳市市场监管局食品安全处已经安排工作人员就市场上的午餐肉类进行抽样检测，重点将关注钠含量的情况。一旦检测结果出来，深圳市市场监管局将第一时间向社会公布。

厂家申明

梅林午餐肉完全符合国家标准

针对香港消委会公布梅林午餐肉钠含量超标一事，生产厂家上海梅林正广和股份有限公司昨日在其公司网站上发表声明，坚称梅林午餐肉的钠含量未超标，产品完全符合国家标准。

该声明称，公司生产的梅林牌午餐肉严格按照国标GB／T13213－2006猪肉糜类罐头进行生产，公司每批产品出厂前都严格按国标规定的指标进行检测，全部指标合格后才能放行出厂。该公司还在网站上亮出5份相关的权威检测报告。

行业态度

协会发公函力挺梅林午餐肉

昨日，记者在网上搜索时看到，中国罐头工业协会对此事也高度关注，并已向香港消委会发出公函力挺梅林午餐肉。中国罐头工业协会在公函中提到，国内消费者对食盐的使用也非常重视，国家卫生部门推荐成年人每日摄入量最高不应超过6克。国内生产午餐肉罐头的企业执行的是国家标准，该标准的食盐指标为1.0%~2.5%，考虑到不同地区对口味的要求，一般企业实际掌握为1.7%左右。因此，梅林午餐肉是符合国家标准的安全食品，广大消费者可放心食用。

中国罐头工业协会进一步解释说，午餐肉主要作为菜肴食用，如按普通成年人一次食用200克午餐肉(这种量已经相当大)，食盐的摄入量约3.5克(折算钠含量1280毫克)。另外，消费者一般不会一日三餐都吃午餐肉。也就是说，吃午餐肉通常不会出现钠摄入超标的情况。

公函中称，协会已经要求企业按午餐肉盐分标准中下限掌握，广泛使用低钠盐。

市场反响

销售状况依旧良好

梅林午餐肉由上海梅林正广和股份有限公司生产，该公司是我国最早的罐头食品加工企业。其系列产品不只大型超市，街头随处可见的24小时便利连锁店和淘宝、拍拍等大型购物网站都有售卖。

昨天，记者走访了沃尔玛、华润万家、百佳等深圳几家大型超市，发现在罐头类食品货架上，梅林午餐肉都被摆放在显眼位置。超市促销员介绍，午餐肉罐头中，梅林牌最受欢迎，每天都能卖出十几罐。

沃尔玛景田店负责人张连江告诉记者，梅林午餐肉作为一个有着半个多世纪历史的老牌子，相比于超市销售的其他几个午餐肉品牌，销售状况较好，很受消费者欢迎。据超市促销员介绍，该产品在沃尔玛、家乐福等连锁超市，平均每天售出十几罐，生意好的时候，每天能售出几十罐。在华润万家，记者也了解到，刚刚开业不久的景田店，人流量还不是太多，但是梅林午餐肉已经售出40余罐。

华润万家超市景田店质监部门负责人告诉记者，他今天在公交电视上面看到梅林午餐肉检测出钠含量超标的新闻，但是目前该超市还没有收到公司总部对于该产品的下架通知。该负责人透露，对于一些无包装的产品，每一批次进入超市时分店都会负责进行质量检测，如蔬菜的农药残留检测和肉类产品的水分含量检测等。而对于包装产品，质量把关主要靠总部在采购产品的时候，对产品合格证和质检结果证明的审查。作为下属的单个超市只能够对一些感官上可以看到的质量问题进行处理，比如说产品包装破损等，可以立即采取下架处理，其余的只能等待总部的处理通知。“而且像钠含量检测，我们分店不可能有这么专业精密的仪器进行抽样检测。”该负责人告诉记者。

是否下架听候通知

由于梅林午餐肉符合国标，而国家权威部门尚未下达相关通知，在记者走访的几家超市中，目前该产品都尚未下架，有些超市则明确表示，没有下架打算。

华润万家超市深圳总部公司事务部余小姐告诉记者，昨天公司已经看到了梅林午餐肉钠含量超标的报道，已经对产品抽样检测了，目前检查结果还没有出来。另外，公司也已经与生产厂家进行了联系，一方面，梅林午餐肉进入超市的时候，各种相关凭证和质量检测结果显示产品合格，另一方面，由于该产品已达到国标，而且目前没有收到国家权威部门的通知，所以华润万家超市目前还没有下架打算。

沃尔玛深圳总部相关负责人郑先生表示，目前仍在同供应商沟通和进一步了解情况。郑先生透露，一经核实，将立即采取行动。不过郑先生强调，沃尔玛公司是严格根据经营所在地的法律法规管理供应商。

市民反应

不是特别在意，毕竟不是天天吃

记者随机采访了一些梅林午餐肉的忠实“吃户”。记者发现，大部分人对该品牌午餐肉钠超标的事件尚不知情。对于知情的市民，大部分表现出见怪不怪的平静，表示会影响到对该产品的信心，但也不会特别在意，毕竟不是天天吃。

有着十几年经营超市食品经验的张先生对于此事件表现出见怪不怪的态度。“我也很喜欢吃梅林午餐肉，我是吃着梅林午餐肉长大的。”张先生告诉记者，现在他的两个孩子也都特别喜欢吃，他对梅林午餐肉有着很深的感情，对该企业也很了解。

市民余小姐则表示，现在越来越多的产品检查出质量问题，对于午餐肉检测出钠超标，虽然会影响到对该产品的信心，但是她认为，最重要的还是要靠平时多加留意自己和孩子的饮食，多食用一些天然食品。“因为检测出质量问题的产品太多了，很多时候都不是像三聚氰胺事件一样威胁到生命，而只是没有达到某个标准而已。”

当然也有部分市民比较在意。正在百佳超市选购午餐肉的黄小姐告诉记者，孩子很喜欢吃，平时经常会买。“梅林午餐肉是最经典的，其他牌子的根本做不出来这种味道。”黄小姐表示，在网上浏览到该午餐肉检测出钠超标的新闻很震惊，“我看到，有官方网站的消息说，食用3块午餐肉，就会超出每日钠摄入量的上限。太可怕了，以后不敢给小孩子吃了。”

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营养专家提醒：钠摄入过量导致血压升高

本报记者陈莉 实习生姜淑娟报道 对于此次钠含量超标事件，记者采访了深圳市第二人民医院营养科张茂祥医生。据张茂祥介绍，钠其实是人体必需的一种物质，不同体质的人对钠的需求量也会不同。而像午餐肉这种食物，不论牌子，都是属于钠含量相对较高的食品，高血压和肾功能不全的人应慎用。

“其实钠是人体必需的一种物质。”张茂祥告诉记者，如果摄入过多的钠，会导致血压升高和肾功能方面的问题，但是未摄入足够的钠，也会导致人体对水分的吸收和排出紊乱。“其实，国家标准日食用钠不超过2300毫克，是比较低的。”张茂祥介绍，由于中国人的饮食习惯，南方人每天摄入的钠平均有12克，北方人则高达15克。不同体质的人对钠的需求量也是不同的，“精力旺盛的年轻人对钠的需求量就会高于老年人”。

“午餐肉本身盐分含量比较高，另外，大部分午餐肉中还含有一种亚硝酸钠的物质，这种物质能够帮助保持肉品粉红的色泽。”张茂祥提醒，由于过量的钠会导致血压升高等问题，所以高血压和肾功能不全的人，应该尽量少食用午餐肉、咸菜等钠含量较高的食品。另外，酱油、盐和味精等调味料中钠含量也是非常高的，相关人群也应该尽量少食用。

本报记者 陈莉 实习生 姜淑娟 罗锋 ／文 本报记者 冯明／图