本港讯 （杨懿 摄影报道）秋意浓，腊味香。昨日下午，记者走访凯里各大超市、菜场发现，很多不同品牌的腊肉、腊肠等腌腊制品都已经挂上货架。超市出售的腌腊制品价格在17-45元之间不等，而在菜市场里出售的腊制品价格比超市便宜些许。记者发现很多商场或菜市场都有出售散装的腊肠、腊肉等肉类腌腊制品，那么，我们应该从哪些方面来选购腊制品呢？

　　业内人士建议消费者，购买腊制品最好是到信誉好的商场，并选购信誉好的品牌产品。

　　选购窍门

　　1、“望”。要选择表面干爽的产品，因为潮湿的肉制品容易有细菌繁殖。优质腊肠由于不加色素应是肉的原色，而肠衣应呈透明稍带红色。好的腌腊制品表面色泽光鲜，瘦肉呈红黑色，如果表面有一层白色的粘附物，多半是变质了。如果发现肉色过分鲜艳，也要慎重选购，因为这些漂亮的颜色很可能是人为加入的人工合成色素或发色剂亚硝酸盐。将香肠拦腰剪开，如果剖面用指甲刮一刮会有粉状物，说明掺有淀粉。

　　2、“闻”。质量好的香肠、腊肉没有怪味，没有酸败腐臭异味。此外，腊制品中的腌熏鸡鸭无异味、色彩不沉重为较好的商品，如果过于黑或过于发亮都不属于正常范围之列。