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• 时间:2009-12-3 11:23:42　来源:全游网

    苗族酸汤鱼

    主打：特制的酸汤、鱼

    特点：酸汤鱼为苗家的美味佳肴之一，其制法简单、汤鲜味美，而由其衍生出的酸汤鸭、酸汤鸡等也风味别具。“酸汤”系列菜肴的特色之处便是这酸汤了，以文火加热加入少量的面粉和淘米并不断搅拌，沸腾时将其倒入土坛中封存发酵4-6天，酸汤即成。

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