春节期吃喝攻略
春节快到了,有这个节日是大家的幸福,过好了也是幸福,怎么过好,春节期间生活需要注意的东东可是很多的。
春节喝酒功略
喝酒之前应先食用油质食物或饮用牛奶,利用食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。千万不要空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用,这将会使胃部在没有保护的情况下加快酒精的吸收速度,导致醉酒。如果真的不慎喝醉了,传统的解酒方法就是喝醋,姜丝炖鱼汤以及白菜的解酒效果也不错,可将大白菜帮洗净,切成细丝,加些食醋、白糖,拌匀后腌渍10分钟后食用。解酒药其实不解酒,提供的只是安慰、清醒和缓解头痛的作用,用浓茶和咖啡解酒也是错误的。
暴饮暴食是大忌
武汉市中心医院消化内科主任黄晓东说,消化器官的活动有一定规律,吃东西时,胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液,食物中的营养素易被吸收;若吃得太饱,就需要更多的消化液,而消化液的分泌有限,加之胃胀大后,肠胃蠕动困难,影响了正常机能,重者可导致急性肠胃炎、肠胃溃疡等。
建议:每餐最好只吃八分饱。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果,以促进胃肠蠕动,加快体内有害物质的排泄。有肠胃病、胆囊病史者,应尽量少吃或不吃粗糙、油炸、辛辣食品。
“年年有余”有讲究
为了图个“年年有余”的吉利,有些家庭总会留下部分剩菜,以后再热着吃。
协和医院消化内科医生熊汉华提醒,存放剩菜,不要将其置于铝制盛器内,铝在空气中易生成氧化铝薄膜,较咸的菜肴或汤类存放其中,会产生化学变化,对身体造成不良影响。
建议:每顿饭菜可精些、少些,尽量当餐吃完。
腌制食品要少吃
一些家庭把腊鱼腊肉作为家常菜,省妇幼保健院儿保科主任医师王凤提醒,这类食品含有亚硝酸盐,且脂肪类食品长时间晾晒后,会氧化腐败,不利健康,重者会因亚硝酸盐中毒。
建议:儿童尽量不吃腌制食品,成人最好适量。
学会预防“节日病”
省药膳食疗研究会会长郝建新教授介绍,节日期间,酒精和脂肪类摄入过多,会造成肝胆类疾病(如肝炎、胆囊炎、脂肪肝等)以及心脑血管疾病(高血压、冠心病等)。
建议:节制饮食,保持平日的生活习惯。注意食谱结构,动物类食物占进食总量的1/3,蔬菜水果占1/2,其他各类点到为止。