三辣公司执行董事郑新建
本港讯 （杨娟）凯里红酸汤享誉全国，但是用传统酿造方式，却难于实现规模化生产。而使凯里红酸汤在保持传统色、香、味特色的基础上，实现工业化规模生产，则得益于一位巾帼不让须眉的创业能手——郑新建。今年64岁的她怀揣把凯里红酸汤和具有黔东南苗侗特色食品推向市场的大胆设想，经过多年奋斗，将“玉梦”这一本土民族品牌托起，昂首迈向广阔天地。
2001年初，已有几十年凯里红酸汤酿造经验的郑新建敏锐地察觉到，市场上刚上市的“凯里酸汤火鍋底料”并非真正的凯里红酸汤，而仅是性质相近的糟辣椒粉碎加工的产品。用传统扑水坛方式酿造红酸汤具有特殊的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸回甜），但却难于实现规模化生产。她看到了将真正的凯里红酸汤推向市场的商机，决心创造新的凯里红酸汤生产工艺，使凯里红酸汤在保持传统色、香、味特色的基础上，实现工业化规模生产。同年，她带着资金到凯里市三辣专业合作社，开始了凯里红酸汤生产新工艺的研究。在贵州大学专家学者的帮助扶持下，经过反复研究试验，花费了十多万元经费，终于掌握了凯里红酸汤新工艺，解决了传统红酸汤保质期短，不宜存储的问题，新工艺红酸汤保质期达到18个月，为推向市场奠定了基础。她积极推动共同合作经营的凯里市明洋食品厂（贵州省乡镇百强企业）走强强联合，共同发展的道路。2003年7月，结合三辣专业社企业改制，两企业共同组建成为凯里市三辣明洋食品有限公司。三辣明洋食品有限公司成立后，表现出强大的活力。形成了以凯里红酸汤为支柱产品，经营农产品、畜禽产品、土特产加工销售的综合食品加工企业。公司支柱产品“玉梦牌”凯里红酸2003年以来，陆续荣获中国国际专利技术及产品交易会金奖、首届贵州农产品“名牌产品”奖、黔东南州、重庆市最受消费者喜爱产品奖。郑新建找准商机，积极促使公司开发了具有贵州山区特有民族风味的鸡肉副产品“玉梦”牌泡椒凤爪、泡椒土鸡爪、野山椒凤爪、野山椒土鸡爪、麻辣鸡翅尖、麻辣鸡爪等系列产品。其中，麻辣鸡翅和麻辣鸡爪的外包装获得了国家专利，泡椒凤爪和麻辣鸡爪获得了“贵州农产品加工特色产品银奖”。这些产品都远销省内外，成为享誉一方市场的熟食著名品牌。
郑新建将企业发展和带动农户致富结合起来，推动公司与广大农户用“农产品保护价格收购合同”利益联系方式，组合形成的：公司+基地+农户的产业化经营迅速发展，2009年，合同签订面发展到凯里市、黄平县、麻江县、丹寨县的三十多个村。基地种植面积6500亩，带动农户5000户。2008和2009年，连续两年收购农产品超过4000吨，有效的带动了种植户快速致富。
郑新建具备良好的商业道德，公司在凯里市农村信用合作社贷款，2004年以来，一直做到按期还清贷款本息，有时公司现金不足，她就用自己的钱先还清。公司5年来，一直做到从不拖欠有经营往来客户的款项。
当企业红红火火的时候，郑新建不忘思索一个沉重的问题：那就是如何使企业一直勇立市场的潮头，永保兴旺发达。答案只有一个：那就是创新。办法自己想，路要自己闯，眼光面向大市场。踌躇满志的郑新建积极调研市场信息，描绘着企业发展蓝图。2006年4月-2009年，公司始终处于拆迁和重建工作之中。生产经营、拆迁重建、种植基地发展成为三大工作重点。加工厂拆迁了，公司在明洋食品厂建设了符合条件的临时加工厂，不仅保住了生产经营，还使2009年度的产量、销售收入比2005年增长118%和128%。2007年公司做大做强，在凯里经济开发区建设年产凯里红酸汤系列产品10500吨的加工厂。在建设10500吨/年红酸汤系列产品同时，进行了“红酸汤连锁总店”和“红酸汤厨师及特色服务员培训中心”的建设。公司计划从2010年起，每年发展红酸汤连锁店200个，培训红酸汤厨师及特色服务员1000名。将红酸汤特有的酸辣味，作为贵州饮食特点的代表，真正推向全国。从而为黔东南州农业产业化事业发展作出贡献。
郑新建在公司招收员工时一直坚持优先照顾农民工、下岗工人，以此减轻社会就业压力。公司还为每位职工祝贺生日，体现企业对每一位职工的关怀。郑新建把回馈社会作为企业文化的一部分，时常关心农村贫困地区教育，支助凯里市大乌烧小学。并与贫困学生结成手牵手关系，支助学生上学。2008年汶川地震，在她的倡议下，公司先后三次捐款，共捐款18600元。作为凯里市政协委员，郑新建积极参与社会各项活动，并获得许多荣誉称号，面对荣誉她却总是淡淡一笑：“荣誉是对成绩的肯定，而成绩却不是我一个人的，而且成绩也仅代表过去。我要做的是开拓进取，创造未来，为振兴地方经济加快农民奔小康再作新贡献”。
郑新建在创业中树立诚信乃成功之本的信念，靠勤学实干兴业，靠求实创新发展，造就了今天的事业。超越自我，挑战未来，使她成为一名巾帼不让须眉的创业能手，成就“玉梦”人生。
