夯实奶源建设 蒙牛力保食品安全
生活消费网讯 “ 善治药者，不如善治食 ”，对于以资源为主导的乳业来说，奶源建设即为其发展之“食”，正如中国奶业协会名誉会长刘成果所说，“奶源基地是奶业健康发展的基础，没有奶源，奶业就是无源之水、无本之木、无米之炊，就谈不上奶业的发展；消费是奶业发展的原动力，没有消费，奶源基地也就不可能生存和发展，奶业健康发展也就无从谈起。”
在不久前召开的中国食品安全高层论坛上，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示，经过去年的乳业生产许可证审查，“乳制品企业加强了对奶农的管理，发展自主奶源”，开始“搞产业化的管理”。这次乳业大洗牌的作用和效果是显而易见的，中小企业纷纷淘汰出局，与此相对，蒙牛的生产工厂全部通过生产许可证换证现场审核，并获得质检部门核发的新生产许可证，再次印证了其奶源建设的成效。
数据显示，截至目前，蒙牛在全国已经拥有 14 座合作、参股的万头奶牛以上的牧场。相关人士表明，蒙牛未来还将继续参与建设 20 － 30 座超大型牧场。持续生态投资，让蒙牛在奶源上的优势继续加大。来自现代化牧场和牧场化小区的原奶已占蒙牛奶源的 70% 以上。荷兰合作银行认为，“蒙牛在产业链上游加强奶源建设，确保原奶来源的可追溯性，将进一步提升其在市场上的竞争优势”。
中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承认为，当前我国奶业发展面临的最大困难和挑战就是乳品质量安全问题。乳业人士分析，规模化的大型牧场是乳业持续发展的重要基础，在此基础上，加快推进奶牛养殖的规模化，既有利于提高生产效率和生产水平，更有利于从源头上有效提升疫病防控能力，降低疫病风险，确保奶源的品质与安全，这一点对于中国乳业意义重大。蒙牛在推进生态牧场建设、建立科学养牛理念、推行严格的奶牛养殖标准等措施，成为蒙牛优质奶源根基的根本基因，也为食品安全加了一道“放心锁”。
国家发改委农经司副司长方言曾表示，我国“十二五”乳制品产业规划正在抓紧修订中，国家准备每年拿出 5 亿元投向该行业，其中 1/3 用于奶源基地建设，重点是本土乳制品企业和农垦奶业。方言强调说，“国家财政专项拿出真金白银投入奶源基地建设这还是第一次。相对于牧场建设来说，这些资金是远远不够的，但这释放出一个强烈信号，就是鼓励企业投资奶源基地建设。”
就在上个月，蒙牛投产建设的银川项目正式投产竣工，加上此前的衡水、清远项目，蒙牛的全国奶源及生产基地项目布局已更具模型。
