长桌宴 糯米酒 苗家玩乐为您"一网打尽"(图)
◎本港记者 廖强
随着近年来，黔东南州民族旅游也的迅速发展，每年都有成千上万的游客来到这片“人类疲惫心灵最后的家园”，体验那古老神秘的民族风情，欣赏那俊美雄奇的山川河流。黔东南州居住着苗、侗、汉、水、瑶、壮、布衣、土家、仫佬等许多民族，多民族的杂居给黔东南地区的民族旅游带来了得天独厚的条件，而其中又以苗、侗文化最受世人关注。今天，笔者就带领大家走进美丽的苗寨，告诉您来到苗寨应该吃些什么，玩些什么。
吃
（长桌宴）
（资料图片：酸汤鱼）
来到苗家，一定要吃的就是长桌宴了，它代表着苗家人的热情和好客，所有的人都在一个桌子上吃饭，绝不冷落任何一个人。长桌上的人随意吃菜、面对面的敬酒、不分彼此、没有距离，场面热闹非凡，哪怕是与陌生人同桌，一顿饭下来也能结下深厚友谊。若是赶上苗族的盛大节日，苗寨中更是会出现千人同吃一桌饭的壮观景象。
苗家人喜食酸辣，像酸春芽、酸胡葱、酸蕨菜、酸萝卜、酸青菜、酸茄子、酸辣椒、酸黄瓜等等日常的“苗酸”可以有100多种。而说到苗家菜，最为出名的就是酸汤鱼了，除此之外像青椒拌鱼、腌鱼、庖汤、腌肉、鸡稀饭等等苗家美食也是不得不尝。
喝
（拦门酒）
（豪饮）
走进苗寨，要做的第一件事就是喝“拦门酒”。寨子里的人会用牛角盛酒，一边唱着祝酒歌，一边给远道而来的客人们喂酒，这是苗家人表达好客之情的一种古老的传统，所以无论你会不会喝酒，来到苗寨这“拦门酒”也是一定要喝的，不然就是对主人家的不尊敬，那也就别想进门了。另外还要提醒大家，如果真的不胜酒力，当主人敬酒时你可千万别用手碰杯子，不然主人家就会认为你酒量很好，是在向他“讨酒喝”，那接下来可就是一杯接一杯了。
苗家人的酒一般都用糯米酿制，中医里称糯米酒能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。加之其口感香醇并微微发甜，丝毫不像一般的白酒哪样辛辣刺激，因此就算是不会喝酒的人到了苗家也会觉得自己酒量大增。不过，啥东西都有个度，苗酒虽好但后劲极大，要是贪杯，恐怕不用多一会你也就一醉不起了。
玩、乐
（漂亮的苗族服饰）
（有趣的打糍粑）
（精彩刺激的斗牛）
黔东南素有“百节之乡”的美称，一年中有节日集会200多个。而苗族的传统节日也十分丰富，像芦笙会、爬坡节、姊妹节、“四月八”、吃新节、龙舟节、苗年等等节日都是苗族十分重大的节日。节日期间唱歌跳舞、斗牛赛马、吹芦笙、踩铜鼓、赛龙舟、玩龙灯等等节目丰富多彩，绝对让你目不暇接。
来到苗乡，不光看的多，你还可以亲自动手，身体力行的去感受一下苗族人的生活。打糍粑就是一项有趣的活动，手持“重锤”，一下一下的猛击木槽中那刚刚蒸熟的糯米，直到其绵软柔韧，用手揪起一团，沾些黄豆面、白砂糖即可食用，口感香甜、绵软，回味无穷。
另外，苗族的服饰、刺绣、蜡染、银饰等等工艺品更是物美价廉、世界闻名，来苗乡一趟你可别忘了给亲朋好友带回去几件。
